لماذا يجعلنا تناول الطعام مع العائلة أكثر صحة؟

الطعام العائلي...

يعد الصيف فرصة لاجتماع العائلة على الطعام ووقت تركيز طاقتنا على الوجبات العائلية والاستمتاع بالأطباق اللذيذة والصحية حول المائدة. إن تناول الطعام معا ليس مهما للأطفال فحسب؛ بل انه مهم أيضا للبالغين.

الأُسر التي تأكل معا تأكل بشكل أفضل 

ماهو السر في الأكل معا؟ فيما يلي خمسة أشياء بارزة من الدراسات البحثية* التي تناولت دور الوجبات العائلية في الصحة:

1- تُربط زيادة مرات تناول الطعام العائلي بأنماط الأكل الصحية (أي الاستهلاك الأكبر للفواكه والخضراوات، وانخفاض استهلاك الدهون والصودا والأطعمة المقلية) وزيادة القيمة الغذائية.

2- الأطفال الين يتناولون وجبات عائلية 3 مرات أو أكثر في الأسبوع هم الأكثر قابلية لتقبل الأطعمة الصحية ولديهم أنماط طعام هي أفضل. هم أقل عرضة لزيادة الوزن وتطوير السلوكيات الغذائية غير الطبيعية.

3- يرتبط تناول وجبات الطعام المطبوخة في المنزل بتناول كميات أقل من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية لجميع أفراد الأسرة.

4- المراهقون الذين يشاركون في الطعام العائلي بشكل غير منتظم (أقل من ثلاث مرات أسبوعياً) هم أكثر عرضة للبدء بالتدخين.

5- من المرجح أن يحصل الأطفال الذين يأكلون مع أسرهم على درجات أفضل في المدرسة.*

بالاضافة لذلك، يساهم الطعام العائلي بنشر الرفاهية العائلية لكل من الأطفال والبالغين. في العزائم العائلية والاجتماعات العائلية يتم التدريب على المهارات اللغوية، ويمكن حدوث تفاعلات عائلية مريحة، وتعلم آداب المائدة وتثبيت التقاليد ويتم الاحتفال بالتراث الثقافي للعائلة، ويتم تقاسم خبرات الحياة الكبيرة والصغيرة على حد سواء. يعد التواصل بين أفراد العائلة على المائدة أمراً طبيعياً يستحق العناية.

كتابة : منال- مدونة تجربة الطعام العائلي 

*بتصرف- موقع : Wild Blueberries

الطعام العائلي

0

وصفة الدونات

وصفة الدونات الممتازة...

لأجل العائلة تقومين أيتها الأم أو الأخت الكبرى بالبحث عن الوصفات التي تفرحهم في مناسبة سعيدة  أو مع الشاي أو على العشاء، وقد لا يخطر في بال الجميع أنك من الممكن أن تقدري على اعدادها وتقدميها مثل وصفتنا التالية للدونات.

هذه الوصفة أقدمها لك وانا واثقة بأنها ستشعرك بالرضى والابداع لأجل اسعاد الأطفال في المنزل بتناول طعام أحبوه. لكن بالطبع لن تشعري بتأنيب الضمير عندما يتناولونها، وذلك لأنك ستشرفين بنفسك على اعداد هذه الدونات من مكونات في منزلك وستقليها بزيت صحي ليس مقلي به كثيرا كما في المطاعم. كما أنها ستكون طازجة غير معروضة للناس مدة أسبوع ربما.

لن أقول لك أن لا تقلقي من السعرات الحرارية التي فيها لأنك لن تقومي باعدادها يوميا لأطفالك!

الدونات اختراع أمريكي لكن الوصفة أسميتها في دفتري الدونات السعودي لأني أخذتها من شيف في السعودية. وأتمنى أن تجربيها فالوصفة مضمونة ومجربة. واليك التفاصيل:

مقادير عجينة الدونات:

4 كوب                                   طحين

1 ونصف ملعقة كبيرة                 الخميرة   

رشتين                                     ملح

3 ملعقة كبيرة                           سكر                    

ثلاث أرباع                              قالب زبدة صغيرة (ذائبة) 

1كوب                                    حليب (دافئ)

2 حبة                                     بيضة

1 ملعقة صغيرة                         فانيلا 

الصلصلة البيضاء أو الملونة:

1 ملعقة زبدة ذائبة

نصف علبة قشطة 125 مل (مثل قيمركيديدي)

1 كوب سكر بودرة

 ملون طعام طبيعي (قطرات حسب الدرجة المرغوبة)

صلصة الشوكولاته:

1 ملعقة زبدة ذائبة

نصف علبة قشطة (مثل قيمركيديدي)

ثلاث أرباع كوب سكر بودرة

2 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو (حسب نوع الكاكاو ودرجته)

نصائح مهمة قبل البدء:

1- ابدئي بعمل الوصفة مبكرا (مثلا وقت العصر لتكون جاهزة وقت العشاء)

2- الأفضل تنخيل الطحين بالمصفاة الضيقة الفتحات لأجل ابعاد بقايا البلاستيك أو البقايا الورقية في كيس الطحين. 

3-  استخدمي الأكواب  والملاعق المعيارية عند وضع المقادير لضمان نجاح الوصفة. 

4- بامكان أطفالك مشاركتك في العجين والتقطيع والتزيين بالسكاكر لكن احرصي على ابعادهم عن المطبخ وقت القلي. 

الطريقة:

1- في وعاء كبير أخفق بالشوكة البيض مع السكر والفانيلا لضمان امتزاجهم معا.

2- أضع جميع مكونات العجين الباقية في الوعاء وأعجنهم باستخدام العجانة  (وبالامكان عجنهم يدويا). 

العجينة التي تنتج تكون لينة القوام واذا لاحظت التصاقها بشدة بالوعاء رُشي القليل من الطحين مع معاودة العجن.

لتتأكدي أن العجينة ناجحة قومي برفعها من الوعاء بيدك وافرديها قليلا لتري الضوء من خلالها وليس من المفروض أن تتمزق بل ستكون مرنة مطاطة.

3- اتركها في الوعاء بعد دهنه بالقليل من زيت الذرة وغطيها مدة ساعتين في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

4- بعد ذلك لا نقوم بعجنها . على سطح نظيف نرش القليل من الطحين لنفرد العجين بالنشابة بسمك 1ونصف سم تقريبا.

مساعدة الأيادي الصغيرة 😇

5- أقطع بقالب أو بحلقة دائرية وتوضع على صينية مدهونة بزيت الذرة وتترك لتخمر نصف ساعة بشرط أن تغطي الصينية لكي لا يجف العجين وضعيها في مكان دافئ.

6- في هذه الاثناء حضري نوعين من الصلصات فمثلا الصلصة البيضاء (يمكن تلوينها بملون طعام طبيعي أخضر أو وردي) وصلصة الشوكولاته. وإن كانت الصلصة كثيفة جدا (يكون السبب نوع السكر أو نوع الكاكاو) يمكن تخفيفها بقليل جدا من الماء الدافئ.

7- تقلي الدونات في زيت ساخن وغزير في مقلاة عميقة ليصبح اشقر اللون ثم تقلب للجهة الاخرى. (ملاحظة: الدونات تستوي بسرعة على النار)

8-اخرجيها من المقلاة وضعيها على ورق امتصاص الزيت. وعندما تبرد قليلا غطسي حبات الدونات بالصلصة وزينيها حسب الرغبة.

لا تنسي أن تُشركي أولادك معك في عملها لتشجعيهم أكثر على حب أكلاتك وتنشري حب العائلة والمشاركة. 

وبالصحة والهناء

منال   

وصفة الدونات

1

مطعم تركي في جدة

في نهاية الأسبوع وعندما نشعر بالملل من الجلوس في المنزل وتتراكم الأعمال نشعر بالرغبة في تناول الطعام خارجه لأجل التغيير والتعرف على أكلات جديدة من ثقافات أخرى لذلك قمنا بعمل بحث على الانترنت للقيام باختيار المكان المناسب لتناول وجبة الغداء. وبعد البحث وسماع الكثير من الآراء قرر زوجي أخذنا الى مطعم كوشي باشي. 

 مطعم كوشي باشي التركي هو مطعم له عدة فروع في الوطن العربي ستجده في السعودية في: الرياض والخبر والدمام وجدة، ويوجد فروع في كل من الكويت والبحرين وقطر وعُمان.

يوجد في المطعم جلسات لأفراد وجلسات في الطابق العلوي للعوائل وفيها جميعا تشاهد بثاً مباشراً للمباريات وهذا ما أعجب ابني (11 عام) الذي بقي مسمراً يتابع مباراة نصف النهائي في كأس العالم، وأحمد الله أنه وجد البث للمباراة وإلا كان سيرجعنا للبيت فورا لأكمال المباراة المباشرة 😂

أعجبني كثيرا الديكور الذي يوحي بالطابع التركي والعربي معا بالاضافة الى المساحة المستغلة جيدا.

يقدم المطعم اكلات متنوعة ومناسبة للعائلة.

 فمثلا يقدم أنواعا من المقبلات الباردة والمقبلات الساخنة وقد جربت سلطة تركية و عليها مقرمشات الخبز وكانت منعشة وسأقوم بإعداد مثيلتها في منزلي وأدرجها في قائمة الوصفات في مدونتي لاحقا (وهذا ما أفعله بعد تناول الطعام في الخارج أن أتعلم تحضير شيء جديد من الذي تناولته). وفي المطعم تذوقنا الحمص وهو لذيذ الطعم ونسبة الملح والليمون ممتازة وبكثافة الحمص كأنه معد في البيت (أي بدون تخفيف مبالغ فيه) مع الخبز الطري بالسمسم والقزحة الذي يقدم ويصنع في مطعم كوشي باشي. لكن أحببت لو كانت كمية الحمص في الطبق أكثر حتى تكفي جميع الجالسين.

كما يقدم المطعم وجبات من الطعام التركي وقد جربت وزوجي  الطاجن التركي وأعجبنا ، فهو يحوي في داخل كرة الخبز طاجن من اللحم والفلفل الحلو والطماطم والباذنجان مع السمسم والقزحة بنكهة جد رائعة. 

أما مطلب أطفالي فكان مختارا من أطباق المشاوي التي يقدمها وكانت الكمية في الطبق معقولة لتناسب الفرد.وما يميز المشاوي التركية هو وجود طماطم مفورمة مع الكباب لكن هذا لم يضايق أطفالي بل أنهوا طبقهم مع البطاطا. كما تحوي الوجبة البرغل أو الأرز حسب الرغبة وقد جربا البرغل وكان ألذ من الأرز. لكن طبق مشاوي الريش كان ملك المشاوي التي ذقناها لديه فهي تتمتع بطراوة وعليها بهارات ممتازة أعطت الطعم رونقا.

يقدم المطعم أنواعاً أخرى من الطعام والمعجنات.

في الختام تناولنا الشاي التركي وحلويات المهلبية وطبق الأرز بالحليب فأعجبت الأطفال، كانت حلاوة الطبق معقولة وبقوام خفيف مريح للمعدة. 

أسعار المطعم مقولة لحد ما والنظافة جيدة جدا والموظفون وهم غير أتراك كانوا ودودين. الاضاءة في المطعم الطبيعية فيه وقت النهار أفضل من الانارة في الليل. تقييمي للمطعم هو 8 من 10 . 

أسعد إن شاركتوني آراءكم في المطاعم التركية التي زرتموها لافادة الجميع معنا في المدونة.

مطعم تركي في جدة

0

مشاكل الأطفال مع الطعام

يجد الكثير من الآباء والأمهات أن وجبات الطعام تصبح أصعب عندما يبدأ طفلهم  بكسب استقلاليته، أي أنه يبدأ باختيار ورفض الطعام بطريقة محبطة للأهل. ولأني أم لأطفال كانوا بمثل هذا العمر(من عمر سنتين إلى ثلاثة) فإني أعلم أن هذا التصرف من الطفل أثناء الأكل مرحلة طبيعية من مراحل نمو طفلك، سنأمل أن تتحسن مع مرور الوقت! 

عزيزتي الأم: 

حاولي ألا تقلقي حيال تناول طفلك الطعام. إذا تمكنت من البقاء هادئة وإيجابية، فسيكون أفضل بالنسبة لك ولطفلك.  

تذكري أن معدة طفلك ما زالت صغيرة، لذا لن يستطيع تناول كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة. ما لم يرغب في المزيد من الطعام، لا تحاولي إرغامه. حاولي ألا تقلقي كثيراً حيال ما يأكله طفلك في الوجبة الواحدة، أو اليوم الواحد. بدل ذلك، فكري في النوع لا في الكمية.

ما هي أفضل الطرق لمواجهة مشكلة طفلي المتأفف من الأكل؟

يمر معظم الأطفال في مرحلة حيث يتناولون أنواعاً وخيارات محدودة من الأطعمة. تسمى هذه المرحلة "نيوفوبيا" – أي الخوف من تجريب الأطعمة الجديدة. يمرّ الكثير من الأطفال بهذا الأمر في حوالي عمر السنتين الى ثلاثة. 

اطمئني، هذه ليست إلا مرحلة وستمرّ. سيميل طفلك لتناول الأطعمة التي يعرفها. 

امرحي مع طفلك ليفهم أن تناول الطعام يستدعي المتعة أيضاً. سيتعلم ذلك من خلال مشاهدتك ومشاهدة الآخرين أثناء تناول تلك الأطعمة. 

ساعدي طفلك ليكون سعيدا ويلعب العابا حركية تكون بالنسبة له رياضة تساهم في تحسين شهيته للوجبات. 

جربي هذه النصائح لجعل أوقات الطعام تمر بسلاسة: 

اجعلي الوجبات تضم كل الأسرة عندما يكون ذلك ممكناً.  

في أوقات الوجبات المشتركة، تناولي نفس الأطعمة التي يتناولها طفلك. يتعلم الأطفال تناول المأكولات غير المألوفة لديهم عبر مشاهدة وتقليد آبائهم أو الأطفال الآخرين الذين يتناولونها. ومن المبكر ان تضيفي أي ملح أو سكر لحصة طفلك فهو غير مرغوب في هذا العمر. 

أبدي تعليقات إيجابية.

إن الأهل هم قدوة هامة، ولو تكلّمت بشكل إيجابي عن الطعام ستزيد رغبة طفلك في تجريبه. يمكنك دائماً إخفاء الأمر إذا كنت لا تحبين تناول البروكلي أو القرنبيط! دعي طفلك يعرف كم تشعرين بالسعادة عندما يأكل جيداً. سيفرح ويستجيب بشكل إيجابي للمديح وربما يشجعه ذلك على الاستمرار في تناول الطعام. 

إذا كنت تولين طفلك اهتماماً فقط عندما لا يأكل طعامه، فقد يجعله ذلك يرفض الطعام من أجل الحصول على ردة فعل. وإذا لم ينهِ طفلك أكله خلال نصف ساعة تقريباً، أبعدي عنه الطعام المتبقي من دون إبداء ملاحظات وتقبلي أنه قد حصل على كفايته. فمن غير المحتمل أن يكمل أكله فجأة! وعاودي المحاولة بعد فترة.

اجعلي تناول الطعام يتمّ في أجواء هادئة وباعثة على الاسترخاء. 

احرصي على أن يأكل طفلك مع أطفال آخرين كلما أمكن ذلك. ادعي أحد أصدقاء اللعب لتناول الشاي. ربما يأكل طفلك بشكل أفضل عندما يكون مع أطفال من نفس مرحلته العمرية. تناولوا الطعام بعيداً عن أية مؤثرات خارجية، مثل التلفزيون أو الألعاب. يصعب على الأطفال التركيز على أكثر من شيء واحد في الوقت نفسه، لذا لا يسهل عليهم الانتباه للطعام مع وجود مصادر أخرى للإلهاء. و يسمح تقديم الأطعمة الإصبعية لطفلك بلمس طعامه واللعب به إذا رغب في ذلك. حتى لو كان يسبب الفوضى، فهو مازال يتعلم عن قوام وملمس الأطعمة المختلفة. يستمتع الأطفال بشعور الاستقلالية عبر تناول الأطعمة بأنفسهم. فهو بالنسبة لهم مسؤولية أشخاص بالغين!

ثبتي روتيناً يومياً للوجبات. 

اعملي على وضع روتين يومي للتغذية يتناسب مع نمط نوم طفلك خلال النهار. ويجب أن يتكون من ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين إلى ثلاث وجبات خفيفة مغذية موّزعة على مدار اليوم. يحبّ الأطفال الروتين ويرغبون دائماً في توّقع ما يأتي. إذا كان طفلك جائعاً أكثر من اللازم، فلن يأكل جيداً. كما أن الطفل الذي يشعر بالتعب لا يكون في حالة مزاجية تسمح له بالأكل. 

لا تتوقعي أن يأكل طفلك وجبة دسمة قبل خلوده إلى النوم. قدمي له وجبة خفيفة صغيرة أو مشروباً ثم ضعي الوجبة المناسبة في وقت لاحق بعد نهوضه من النوم. أطلبي من جميع أفراد الأسرة وأي شخص آخر يُطعم طفلك، مثل موظفي الحضانة أو جليسة الأطفال، الالتزام بنفس منهجك والروتين الذي وضعته. 

أبقى طفلك مهتماً.

 يملّ الأطفال عادة من تناول الكثير من الطعام الواحد ويكونون على استعداد لتجريب شيء آخر جديد. كما يوفر تقديم طبقين لطفلك فرصتين مختلفتين للحصول على السعرات الحرارية اللازمة والمغذيات الضرورية.

لمزيد من التنويع، يمكنك الخروج في نزهة عندما يكون الطقس لطيفاً. سيكون ذلك ممتعاً لكما وأقل فوضى تحتاجين إلى إزالتها في نهاية الأمر! إذا كنت تصحبين طفلك إلى مقهى أو مطعم، فخذي معك وجبات خفيفة مغذية تعرفين أنه يحبها، في حال لم يرغب في أكل أي شيء يُقدم له. 

أرغب بشدة في أن يأكل طفلي، لكن هل هناك ما لا يجب أن أفعله؟

من السهل الوقوع في المشاكل التي قد تزيد التوتر أثناء وجبات الطعام. إليك بعض النصائح لمساعدتك على إبقاء أوقات الطعام إيجابية وخالية من التوتر: لا تضغطي على طفلك كي يأكل المزيد إذا أوضح أنه أخذ كفايته. فلا تبدئي بإطعامه بالملعقة أو وضع الطعام في فمه بالقوة. ما قد يجعله قلقاً وخائفاً من الطعام.

لا تبعدي عنه وجبة قام برفضها وتقدمي وجبة بديلة مختلفة تماماً. سرعان ما سيستغل الطفل هذا الخيار إذا كنت تعطينه الأطعمة المفضلة لديه في كل مرة يرفض فيها شيئاً جديداً! 

لا يجب تقديم طبق الحلوى كمكافأة على تناول الطبق الأول. بالطبع إن القول أسهل من الفعل! ولكن من خلال قيامك بذلك، سيعتبر طفلك الطبق الحلو أفضل من الطبق المالح. ما قد يجعل طفلك أقل قابلية للتمتع بالأطعمة الصحية عندما يكبر. 

لا تنسي المشروبات. يحتاج طفلك ما بين 350 و500 مل من الحليب أي اللبن يومياً.  لكن حاولي تجنب إعطاء طفلك الكثير من الحليب خلال الساعة التي تسبق وجبة الطعام لأن ذلك سيُشعره بالشبع. 

إذا كان طفلك يشعر بالعطش، فأعطيه الماء بدل المشروبات الأخرى. قدمي لطفلك عصائر الفواكه مع وجبات الطعام فقط، وخففيها بالماء.

لا تقدمي الوجبات الخفيفة قبل الوجبات الرئيسية أو بعدها مباشرة. 

لا تعتبري أن طفلك لن يأكل طعاماً معيناً رفضه في السابق لأن القدرة على تذوق الطعام تتغير مع الوقت. ربما يحتاج بعض الأطفال إلى تقديم الطعام الجديد لهم أكثر من 10 إلى 15 مره في اوقات متباعدة قبل أن يشعروا بثقة كافية تسمح لهم بتجريبه. 

لا تشعري بتأنيب الضمير إذا تحولت وجبة ما إلى كارثة.

 لا تقسي بشدة على نفسك أو على طفلك. ضعي ما حدث وراءك واسعي إلى اعتماد سلوك إيجابي في الوجبة التالية. لا يزال كلاكما في مرحلة تعلّم. يتعلم طفلك تجريب أنواع جديدة مختلفة النكهات والقوام، وتكتشفين أنت كيفية التعامل مع أوقات الوجبات الصعبة. امنحيه الوقت والصبر. وسيكبر طفلك ويتجاوز هذه المرحلة من الصعوبة في الأكل. 

لا تكرري الأطعمة التي تسبب له حساسية. فقد لاحظت على أبنائي ظهور حساسية من بعض الأطعمة. فمثلا ظهرت عند ابنتي بهذا العمر حبوب على الجلد حول الفم نتيجة التحسس من الدراق والكيوي فأبعدتها عنها  وظهر عند ابني الصغير من العسل حساسية على شكل احمرار وحرارة في الأذنينز لكن عندما أصبحا بعمر خمس سنوات صارا يأكلا تلك الأطعمة وبدون أي تحسس.

ماذا أفعل إذا بقيت أشعر بالقلق؟

إذا بقيت الشكوك تساورك، فاكتبي قائمة بجميع الأطعمة والمشروبات التي يتناولها طفلك على مدار أسبوع ثم راجعيها. تأكدي من أنه يأكل شيئاً من كل المجموعات الغذائية الأربع الرئيسية؛ الأطعمة النشوية، والبروتينات، ومنتجات الألبان، والفواكه والخضروات. 

إذا شمل نظام طفلك الغذائي أطعمة من جميع مجموعات الأطعمة الضرورية وكان يحتوي على بعض التنويعات داخل كل مجموعة، حينها يمكنك الاطمئنان أن المشكلة ليست بالسوء الذي تظنين. 

تحدثي مع طبيبتك إذا كنت بحاجة إلى المشورة أو الدعم. ربما تتحقق من وزن طفلك وطوله، وفي الغالب ستؤكد لك عدم وجود مشكلة. إذا كانت هناك أية مشاكل، فستعطيك النصائح والمشورة لمساعدتك على إعادة طفلك إلى المسار الصحيح. 

بتصرف

شاركي في استفتائنا

هل طفلك صعب الإرضاء في الطعام؟ ادخلي تعليقك الآن!

إطعام الأطفال

0

كيك السينامون

 أحب أن احضر لأبنائي السينابون رول أي لفائف القرفة، فهي من الحلويات المشهورة واللذيذة، لكن كنت في كل مرة  أتذكرفيها الخطوات الكثيرة والانتظار لتجهيزها بالشكل الصحيح كنت ألغي الفكرة، إلى ان توصلت لهذه الوصفة التي تعطيني نفس الطعم الرائع بقوام الكيك اللذيذ. 

 ستجدي في وصفتي كل الطعم الرائع للقرفة. ومن مميزاتها أيضا أنها تحضر بوقت قصير بالاضافة لأن طريقة تقديمها سهلة لأنها تقطع الى مربعات بالسكين وتكفي لعائلتك أو لضيوفك وحتى ان كنتم 12 شخصا.

الوصفة مجربة ومضمونة ولن تشعري بأنها أقل مستوى من لفائف القرفة الأصلية أبدا. وإليك التفاصيل:

المقادير: 

طبقة الكيك:            
3 كوب                   طحين                                       

ربع ملعقة صغيرة     ملح

ثلاث أرباع كوب      السكر                                         

4 ملاعق صغيرة      بيكنج باودر

1 ونصف كوب         حليب                                         

2 حبة                     بيضة 

2 ملعقة صغيرة         فانيلا                                          

ثلث كوب               زبدة سائلة   (ثلاث أرباع قالب زبدة صغير)

                          

طبقة القرفة:                   
ربع كوب            زبدة سائلة  (نصف قالب زبدة صغير)

نصف كوب         سكر بني 

2 ملعقة كبيرة       طحين 

1 ملعقة كبيرة       قرفة 

التغطية (اختيارية):           
1 كوب                             سكر بودرة
2 الى 3 ملعقة                     حليب سائل 

نصف ملعقة صغيرة              فانيلا

الطريقة: 

*يسخن الفرن الى درجة حرارة 180 س  (350 ف)

*ندهن صينية الكيك تقريبابقياس 9X13  بزيت أو سمنه وترش عليها القليل من الطحين لتكون طبقة غير لاصقة

*توضع مكونات الكيك كاملة معا في الخفاقة وتخفق جيدا

*تصب في الصينية المدهونة بالطبقة غير اللاصقة

*تخلط مكونات الطبقة القرفة جيدا في وعاء صغيرثم توضع على طبقة الكيك بشكل دوائر متفرقة

*تحرك دوائر القرفة بشكل حلزوني بالسكين حتى تتوزع على السطح. 

*ضع الصينية في وسط الفرن مدة 30 الى 35 دقيقة

في هذه الأثناء تخلط مكونات التغطية وتوضع على الكيك فور خروجه من الفرن وهي ساخنة

*تؤكل وهي دافئة أو بادرة. 

ستتفاجأ عائلتك وصديقاتك من ابداعاتك في هذا اليوم

سارعي للاشتراك في الموقع لتشاركينا انجازاتك و ليصلك كل جديد لتجربة عائلية ممتعة.

كيك

2

للتواصل والاشتراك

انضم لتجربة الطعام العائلية بادخال بريدك الالكتروني

Enter your email address


Delivered by FeedBurner

أو

التواصل على البريد الالكتروني

manaljjyyaa@gmail.com

أو حسابي على :

Facebook

https://www.facebook.com/ma.abdelhadi1/

twitter

https://twitter.com/z3Pz8sPww7MglCy

Instagram

https://www.instagram.com/familyfoodexperience/

Pinterest

https://www.pinterest.com/mafamilyfood/

Google+

https://plus.google.com/u/0/112697775348593745122

اشترك معنا

0

وصفة العجينة السريعة

عندما كنت صغيرة كنت أقف الى جاني والدتي أتعلم العجين قليلا وألعب كثيرا.

وعندما كبرت اعتقدت أن الموضوع يحتاج خبرة كبيرة لعمل العجين. في البدايات جربت الكثير من الوصفات لأجل عمل عجينة هشة وطرية وحاولت تقدير كمية المكونات كما تعمل والدتي لكنني لم أفلح، لأن النتائج كانت تختلف في كل مرة عن سابقتها. فهل هو اختراع؟! قلت في نفسي. إلى أن جربت معجنات زميلتي في العمل التي كانت تشرح الطريقة بمقادير دقيقة فاعتمدت وصفتها منذ تلك السنة. 

هي عجينة سريعة لمن ليس لديه الوقت الكثير وتتكون العجينة اللينة التي يمكن تشكيلها واستخدامها في العديد من المعجنات المحشية أو البيتزا. وفي بعض الاحيان كنت أعجنها ثم أتركها جانبا مدة ساعة تقريبا حتى أجهز الحشوات التي أرغب فيها مثل السبانخ أو مكونات البيتزا أو الجبن أو السجق ... الخ.

المقادير:

 5 كوب                   طحين

2 ملعقة كبيرة             خميرة

ربع كوب                  سكر

ربع كوب                  حليب

ربع كوب                  زيت الذرة

ربع كوب                  زيت الزيتون

2 كوب                     ماء 

طريقة التحضير:

* يخلط كوبين من الطحين مع الخميرة والسكر والحليب والماء الدافئ.ويمكن أن يكون الخلط بخلاط الكيك بضع دقائق لضمان تمازج المكونات بسرعة. ثم نغطي القدر باحكام حتى تخمر جيدا.

* يترك الخليط جانبا بمكان دافئ عشرة دقائق ثم تضاف الكمية المتبقية من الطحين مع الزيت وتعجن باليد أو بالعجانة الكهربائية.

* نبدأ باستخدامها مع الحشوات المختلفة.

* تخبز في الفرن بدرجة حرارة 220 مؤية.

سارعي للاشتراك في الموقع لتشاركينا انجازاتك و ليصلك كل جديد لتجربة طعام عائلية غنية.

العجينة السريعة

1